Polędwica jelenia w sosie whisky 22 sie 2013 21:01. pacpaw Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Zapisz. Carpaccio z jelenia 20 sie 2013 21:36. pacpaw Plik Ostoja kuchnia myśliwska polędwica z jelenia w ziołach xvid.avi na koncie użytkownika kordat • folder Ostoja - kuchnia myśliwska • Data dodania: 3 maj 2016 Wykorzystujemy pliki cookies i podobne technologie w celu usprawnienia korzystania z serwisu Chomikuj.pl oraz wyświetlenia reklam dopasowanych do Twoich potrzeb. Przepisy na polędwiczki wieprzowe w ziołach w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 4 idealnych przepisów na polędwiczki wieprzowe w ziołach. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! - polędwica z jelenia wędzona na zimno, - klasyczna kiełbasa z jelenia (pieczona), - tatar z jelenia we flaku, - żebro z dzika z miodem, - palcówka z jelenia https Re: usunięcie woreczka ech. Kuchnia myśliwska - polędwica z jelenia w ziołach. Pokot Polish Portal. 7:15. Kuchnia myśliwska - rolada faszerowana z łopatki jelenia. Pokot Polish Portal. 7:40. Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Polędwica z jelenia Wędzona na zimno Składniki: – polędwica z jelenia, – peklosól 17g/kg – ziele angielskie, – liść laurowy, – czosnek, – pieprz, – majeranek, – jałowiec, Peklujemy na mokro w 10% roztworze solanki przez 5-6 dni z nastrzykiem 10% masy polędwicy. Następnie wyjmujemy i wieszamy do ocieknięcia. Nacieramy gdy jest wilgotny ziłami, czosnkiem, pieprzem, jałowcem i osuszamy. Wieszamy w wędzarni i w temp. 40-50 stopni C osuszamy. Wędzimy zimnym dymem ok 6-8 h przez 3 dni. Drugiego i trzeciego dnia po 3-4 h. Samcznego Boczek z dzika peklowany na mokro Składniki: – boczek z dzika – peklosól – pieprz czarny 2g/kg, – mielony jałowiec 3g/kg, – czosnek granulowany 5g/kg – zioła prowansalskie Boczek peklujemy na mokro w 10% roztworze solanki przez 5-6 dni. Wyjmujemy i wieszamy do ocieknięcia. Nacieramy gdy jest wilgotny ziłami, czosnkiem, pieprzem, jałowcem i osuszamy. Wieszamy w wędzarni i w temp. 40-50 stopni C osuszamy. Wędzimy ciepłym dymem ok 6-8 h. a do tego nalewka leśniczego Smacznego Boczek i żeberka z dzika wędzone Skłądniki: – boczek z dzika – żeberka z dzika – peklosól 18g/kg mięsa – pieprz czarny 2g/kg, – pieprz cytrynowy 2g/kg, – mielony jałowiec 3g/kg, – czosnek granulowany 5g/kg Boczek peklujemy na sucho 3 dni. Następnie nacieramy przyprawami i osuszamy ok 1-2h. Wędzimy 3 dni w temp. do 40 stopni. Każdego dnia po ok. 6h. Fajnie wychodzi, jest ciągnący i super chudziutki w porównaniu do wieprzowego. Smacznego Nawigacja po wpisach Wyroby Domowe to witryna autora książek Domowe Wędliny gdzie znajdziecie kilkaset przepisów na domowe kiełbasy, szynki, konserwy, ciasta, czy potrawy z grilla, tandoor, kazana Cześć 🙂 Dziś lekko burżujem zaleci :p Dostałem przepiękny kawałek polędwicy z jelenia i nie zawahałem się go użyć (zjeść). Przygotowałem mięsko, do tego obrałem Asi kilka pyr, a oprócz mięsa dostałem też pyszne domowe grzybki marynowane i genialne buraczki. Najlepsze w tym wszystkim było to, że Asia powiedziała, że woli więcej pyr, kosztem mięsa. A ja na to, jak na lato. Po co się zapychać skrobią, jak można takim fajnym mięsem 🙂 Oczywiście było dla mnie za chude, ale od czego jest w zamrażarce kilka kilogramów wędzonej surowej słoniny. Rachu – ciachu i nie dość, że na niej świetnie się smaży, to jeszcze chrupiące skwarki pięknie komponują się z mięsem 🙂 no i ten aromat i smak … klękajcie narody! Dziczyzna nie musi być trudna, ciężka od ziół, marynat, czy nie daj Panie Boże maślanek/kefirów. Kto był na któryś z warsztatów kulinarnych, gdzie robiliśmy dziczyznę, to się przekonał, że można to robić szybko i mega smacznie. Ale dziś nie o warsztatach, do rzeczy … Potrzebujemy na 2 porcje: – 400 g polędwicę z jelenia – 100 g wędzonej słoniny – sól, pieprz Sprzęt: – patelnia z metalową rączką (żeby móc ją wrzucić do pieca) – piekarnik Wykonanie: – słoninę kroimy w drobną kostkę – mięso oczyszczamy z błon (nożem lekko podważamy błonę i delikatnie przesuwamy wzdłuż polędwicy, żeby jak najmniej mięsa stracić) – słoninę kroimy w drobną kostkę – rozgrzewamy piekarnik do 210 – rozgrzewamy patelnię z słoniną – na rozgrzany tłuszcz kładziemy mięso – obsmażamy na mocnym ogniu po 2 minuty z każdej strony – solimy, pieprzymy – otwieramy piekarnik – wkładamy patelnię do piekarnika – pieczemy 14 min – otwieramy piekarnik – przez rękawicę wyjmujemy patelnię z pieca i kładziemy ją na kuchence na raszkach (jak położysz na stole to będziesz mieć “pamiątkę” :p) – mięso przekładamy na deskę i dajemy mu 2-3 minuty “oddechu” – w tym czasie soki równomiernie rozłożą się w mięsie – kroimy w grube plastry i układamy z ulubionymi dodatkami ( u mnie marynowane grzyby i sałatka z buraków) Miłego dzionka ! Paweł Składniki: - polędwiczki z jelenia (16 dkg) - 2 plasterki foie gras - 5 dkg szpinaku - 2 dkg suszonych ugotowanych grzybów - 5 dkg purée z ziemniaków - 2 żółtka - 1 białko - łyżeczka mąki gryczanej - pół szklanki mrożonych jeżyn, - 20 ml czerwonego wina Gallo Family Zinfandel - 50 ml wódki jałowcówki - 2 źdźbła trawy żubrowej - kilka ziaren jałowca - łyżka cukru - łyżka miodu gryczanego - truskawkiSposób wykonania: Zamarynować polędwiczki w wódce, miodzie, trawie żubrowej oraz ziarnach jałowca (24 godziny w lodówce). Osuszyć i obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni, a następnie dopiec w piekarniku. Plasterki foie gras przesmażyć na złoty kolor, posypując solą. Posiekane grzyby zmiksować z purée ziemniaczanym, żółtkami, mąką gryczaną. Wymieszać z ubitym białkiem. Włożyć do małych foremek wysmarowanych masłem i posypanych bułką tartą. Piec w piekarniku w temperaturze 180ºC około 10 minut. Z łyżki cukru i odrobiny wody zrobić na patelni karmel, dodać jeżyny, wino i, mieszając, gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić rozgniecionymi ziarnami jałowca. Podawać z ciepłym sufletem z grzybów i truskawkami. Gotował Karol Okrasa/zdjęcie Bogdan Biały Polędwica dojrzewająca z dzika 300 g Dalej Szynka z dzika 300 g Wstecz Zamów jeszcze przez: i odbierz Ten produkt dostarczamy: od poniedziałku do soboty Polędwica dojrzewająca z jelenia 300 g Delikatna polędwica dojrzewająca z jelenia wędzona zimnym dymem olchowym. Właściwie dobrany czas wędzenia sprawia, że polędwica jest nie tylko delikatna, ale również soczysta. Produkt ten nie traci swojej naturalności i do końca zachowuje prozdrowotne walory mięsa od zwierzyny leśnej. Skład: comber z jelenia (do wyprodukowania 100 g wyrobu gotowego użyto 126 g mięsa z jelenia), sól, solanka, przyprawy. Waga produktu może się wahać +/- 10%. Wynika to z ręcznego krojenia wyrobów. Więcej informacji Ten produkt dostarczamy od poniedziałku do soboty Czas dostawy 48h Dostawca Zagroda Szledaki Kraj / Miejsce pochodzenia Polska EKO/BIO Nie Vege Nie Bez cukru Nie Bez laktozy Nie Bezglutenowe Nie Cart Info First Nie Cart Info Second Nie Cart Info Third Nie Gelopack Nie Wybierz obszar lub wpisz kod pocztowy: Proszę wpisać kod pocztowy Dzięki temu możemy pokazać Ci dopasowaną ofertę tylko tych produktów i dostawców, które są dostępne dla Twojego adresu. Kurier Deli2 - DOSTAWA DOSTĘPNA Kurier - WYSYŁKA DOSTĘPNA Nowy klient? zarejestruj się Stały klient? zaloguj się Masz pytania? Zadzwoń: 518 82 80 82. Sklepy stacjonarne: Warszawa, ul. Raszyńska 6; Kraków, Rynek Kleparski, kiosk nr 58.   Produkty   Mięso   Dzik Chłodzone Mrożone   Sarna Chłodzone Mrożone   Jeleń Chłodzone Mrożone Ptactwo i zając Gotowe na grill Wędliny Dania gotowe Grzyby Miody Przetwory i dodatki do dań Dla zwierząt Blog O nas FAQ Kontakt Strona główna Produkty Produkty Mięso Dzik ChłodzoneMrożoneSarna ChłodzoneMrożoneJeleń ChłodzoneMrożonePtactwo i zającGotowe na grillWędlinyDania gotoweGrzybyMiodyPrzetwory i dodatki do dańDla zwierząt Jest 125 produktów. Pokazano 1-12 z 125 pozycji

polędwica z jelenia w ziołach